非常にリッチで軽井沢のいいとこどりのようなボトルでした。
軽井沢 KARUIZAWA 1979-2013 OB #7752 59.9%
Ex-Sherry Cask
香りは重いシェリー感，はっきりと胡麻油，カツオ節や椎茸の和風ダシ，ミーティ，鉛筆の削りかすや新樽っぽさのあるジャパニーズらしいウッディネス，ビターチョコレート，ドライオレンジ，キャラメリゼしたナッツ，重く複雑でリッチ，飲むと滑らかな口当たりから芳醇に広がる，みたらしの甘辛いタレ，プルーンなど濃縮感のある濃い甘味，ウッディネスは強くやや収斂性もあるタンニンの渋味，カツオダシ，ミーティ，なめし皮のレザー感，フルボディで厚みがあり，ミーティさの際立つリッチで長い余韻。
【Very Good】
軽井沢のオフィシャルボトル，2013年にボトリングされた1979ヴィンテージのシングルカスクです。
飲むのに恐縮してしまうくらい高額で取引されそうなボトルです。
軽井沢らしいリッチで複雑でミーティなシェリー感が全体を包み込んでいますが，嫌なサルファリーや生臭い感じは無く，ボディも厚くとても美味しかったです。
ジャパニーズらしいウッディネスがあり，和風ダシのようなニュアンスがあり，オリエンタルな香木っぽさもあって，まさにジャパニーズモルトのシェリーカスクという感じです。
そして，ここまで胡麻油を感じたモルトは初めてで，これが厚みを出していることには疑う余地がありません。
リッチでミーティという言葉がぴったりハマるジャパニーズモルトでした。
個人的な好みにおいては軽井沢は引っかかるところが多く，あまり評価できないものが多いのですが，これは申し分ない旨さでした。
これは，とぅーるさんとの小瓶交換でいただいたもので，自宅でテイスティングしました。
いつもありがとうございます。
#軽井沢 (KARUIZAWA)