素のハイランドパークの味がわかる良リリースです。
ハイランドパーク HIGHLAND PARK 1995-2016 20yo GM EVCLUSIVE for WHISKY CASTLE #1487 54.0%
one of 292 bottles, Refill American Hogshead
香りは華やかに広がる、多彩で強いフルーティ、オレンジ、りんご、淡くパイナップル、バニラ、蜂蜜、ほどよい麦感、淡くココナッツミルク、奥からじわじわとピート、リッチ。
飲んでも香り同様に多彩なフルーティ、中でも皮付きオレンジが強い、穏やかな麦感とその旨味、蜂蜜のコクのある甘味と引き締めるウッディネスとピート、ナッツ、少しオイリーで長めの余韻。
【Good/Very Good】
GMがウイスキーキャッスル向けにボトリングした、ハイランドパーク1995、20年熟成です。
オフィシャルはシェリーカスクの効いた香味のイメージの強い蒸留所ですが、これはあまり樽の強くないタイプです。
そのためか原酒の味がより生きているようにも思われ、香りからも味わいからも、コク深い蜂蜜のニュアンスやじわりと効いたピートといったハウススタイルといわれる要素がしっかりと主張してきました。
また、樽感もナチュラルに効いており、柑橘を中心とした多彩なフルーツ感やバニラ、ココナッツといった要素があり、ほどよい熟成を経た麦感もその旨味を伴って感じられました。
原酒の良さを感じられるハイランドパークで、ナイスリリースだと思います。
#ハイランドパーク (HIGHLANDPARK)