歪んでいるが惹かれる魅惑的なバランス。★SPRING BANK / 12y Calvados Wood

★ウイスキーは新樽以外は、
シェリーやバーボンなど他のお酒の樽も使用して熟成させます。
スプリングバンクからウッドエクスプション・シリーズとして、
様々なお酒の樽で熟成したシリーズが発売。
そのシリーズの完結はめずらしいカルバドス樽です。

★リフィルバーボン樽で6年熟成後、
ファーストフィルのカルバドスの樽で6年間追加の熟成で計12年の熟成品。

★麦の香りは微少。リンゴの芯のような香り。
華やかさは隠れ、おだやかな暖かさ。

口に含むと、実に濃厚なねっとりとしたテクスチャー。
若くドライなリンゴの風味から艶っぽい麦の味わい。
と同時にバンクらしい塩味がしっかり現れる。
余韻に現れる、麦の艶にリンゴの極々甘い風味が重なる一瞬の繊細さも味わいたい。

★塩味が常にまとわりつく快感からか、
なぜか２杯目を・・・と手が出てしまう。

歪んでいるが惹かれる魅惑的なバランス。
危険ではないが禁断のボトルかも。。。

ドンナ・セルヴァーティカ