★あたかもブドウと対話するよう。Jean-Luc PASQUET / XO 30y

香りは静かで軽く甘いブドウ。
30年とは思えないほど穏やか。
等身大のブドウ。

口に含むと、刺激のない艶やかさと甘いブドウの味わい。
やがて甘さが消えるが、透明感のあるミネラルが長く長く伸びる。
実から枝、根から土へという、ブドウの記憶が静かに提示されるよう。

先日の10ｙと同様、この蒸留所は今までにない、
新しいコニャックの体験に導くようです。

どうか3分ほど、ゆっくりゆっくり余韻を味わってみてください。
静かにブドウと対話するような、
今までの蒸留酒にはない、穏やかな時間が現れます。

ドンナ・セルヴァーティカ