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ピックアップ ピエトロ・ロマネンコ/フルーツ・カンディータ

ピックアップ

ピエトロ・ロマネンコ/フルーツ・カンディータ



ピエトロ・ロマネンコ/フルーツ・カンディータ
砂糖菓子
今回はハード・リカーにぴったりの「砂糖菓子」をご紹介します。  


フルーツ・カンディータとはイタリアの伝統的な、フルーツのお菓子です。
約15日間かけてゆっくりと砂糖シロップに漬けこんでいきます。
 
すべて手作業での職人技。
しかもシロップの濃度を一日ごとに上げながら
じっくりと確実に砂糖菓子に仕上げていくのです。
砂糖菓子というよりもフルーツと砂糖のコラボレーション。

しっかりと水分を保った美しいフルーツ・カンディータが完成します。

プルーン、マンダリン・オレンジ、びわ、そしてイチジクなどなど・・・

宝石のようです。

これが、コニャックにぴったり!
若いコニャックとは特に相性ばっちりです。

日本への入荷はごく少ない逸品です。
ピエトロ・ロマネンコ・・・
イタリア・ジェノバにある創業1780年の老舗の技です。

コニャックと共に深くゆったりしたひと時へいざないます。



ピエトロ・ロマネンコ/フルーツ・カンディータ 800円/プレート
カットして数種類をお楽しみ頂きます。

ドンナ・セルヴァーティカ

東京都渋谷区神南1-3-3  サンフォーレストモリタビル4F
03-6416-9272

#ピエトロ・ロマネンコ/フルーツ・カンディータ

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