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ジャン・フィユー/レゼルブ・ファミリアール



ジャン・フィユー/レゼルブ・ファミリアール 40%


プロプリエテール/グランシャンパーニュ地区

1880年に創立。現在は3代目のパスカル・フィユーによって運営されています。
グランシャンパーニュ地区における最高の造り手のひとつです。
レゼルブ・ファミリアールは50年熟成の、ジャン・フィユーのトップレンジです。

輝きのある黄金色

香り

フレッシュな蜂蜜のような、深い果実香が豊かに立ち上がる
ぴちぴちしたフレッシュな果実香
ライチ  ナッツ
軽やかで上品な南国果実香
深みのある多くの香りのレイヤー
ランシオ
★15分後★
艶っぽいナッツ香が加わる

ボディ

多層だがクリア  少し重いミディアム

やわらかな果実味のアタック
すぐにエネルギーのある果実感が広がる
ピーチ感  ナッツ感が鼻から抜ける
飲みこむと、素晴らしいピーチ感が跳ね返る
心地よく、豊か

余韻

軽やかなピーチ感  噛むようなピーチ感が続く
心地よいタンニン感
存在感のある長い余韻



華やかさと軽やかさと繊細さと力強さ持った、すばらしい希少な作品です。
香り、味ともに複雑で多くのレイヤーがあるのに、実にクリアな印象。
ゆるんだところは見られないのですが、硬くなく心地よいレイヤーの展開・・・・
スタイリッシュなコニャックです。

48/50
EXCELLENCE+

1,900円/shot

【ランシオ】
ランシオ・シャランテ。樽の中に15年~20年以上貯蔵された上質のコニャックに現れる独特の香り。
ドンナでは南国果実系とチーズ系の2系統を認めている。
【ネゴシアン・コニャック】
基本的に自社で蒸留をせず、周囲の生産者から購入して、熟成・ブレンドをしている。
【プロプリエテール・コニャック】
全工程を単一自家生産者によって造られたコニャック。シングル・コニャックともいう。
【レイヤー】
層のこと。層が多いと複雑さや豊かさを演出する場合が多い。
【フィーヌ・シャンパーニュ】
グランシャンパーニュ産50%以上+プティトシャンパーニュ産のブレンド品。
【ミレジム】
ビンテージのこと。

テイスティングは30mlをチューリップ型グラスにて行っています。
コメント及び評価はドンナ・セルヴァーティカの判断によります。
お酒を楽しむ際の目安にしてください。

#ジャン・フィユー

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