★アルケミエ（タツミ・ディステラリー）/ 鹿・ジン　50%

50%　限定生産322本
蒸留器：カブト釜蒸留器 / ベーススピリッツ：吟香露、高田酒造場の米焼酎、ちこり焼酎
ボダニカル：ジェニパーベリー、鹿肉（燻製）

★興味深いジンの入荷です。
郡上市六ノ里地域の猟師、松川哲也氏が獲ってきた鹿を燻製し蒸留。
通常は様々なボダニカを使用する辰巳さんですが、
今回は鹿肉燻製を引き立たせるためにジェニパーのみの使用。
世界にも稀なジン、ぜひ味わってみてください。
ジンの概念と味覚の世界が広がります。
 
★さわやかなジェニパー香、燻製香、サラミ香、鰹節出汁香。
口に含むと、甘さを感じるジェニパー味と出汁の旨味、肉の旨味が螺旋状に広がる。
スモーキーな中の軽いオイリーさ・・・鹿の野性味を感じる余韻へとつながる。

雪深い森林で焚火を囲っているような、そんな不思議な体験です。