★ A.D.Rattray Caol Ila 1981 31y #2362 59.5%/700ml
Cask: Bourbon Hogshead #2362
Vintage: 1981
Aged: 31 years old
Strength: 59.5%
Aroma:
アルコールが強い、しっかりとした松のようなピートスモーク、オイリー、レモンライム、酸とオーク由来の渋み、リコリス、シナモンなどのハーブ感。
Taste:
スパイシー、新鮮なシトラスフルーツの甘みと酸味が同時に主張してくるよう、非常にあたたまる、松のよう、オイリーで刺激的なピーティーさ、甘い厚紙のようなモルティさ、バニラとアーモンド、フィニッシュはドライで非常に複雑なオークが支配的。
Comment:
デュワーラトレイ、去年の12月に入荷した一連の中で個人的に目玉だったカリラ31年バーボンホッグスヘッド。これだけ長い歳月眠っていた割には高いアルコール度数。カリラはジョニーウォーカーなどのブレンド用に本土のディアジオのラック式の集中熟成庫で熟成されていますが、この樽はそこの上の方にあった樽なのかもしれません。アルコールを手懐けるにはもう少し時間が必要でしょうが、カリラらしいシトラスフルーツと特徴的なオイリーさ、松のようなスモークと長熟の証であるオーク由来の複雑さと長い余韻、時間の経過（20分くらい）により奥から包容力のある優しさを感じます。とても素晴らしいウイスキーです。
#Nowplaying
AXENSTAR "King of Tragedy"
http://www.youtube.com/watch?v=5DyKHNv_DPw&list=AL94UKMTqg-9DiqH3WrXyGmjQW69DUdyqH
#Caol Ila