★ Signatory Vintage Unchillfiltered Caol Ila 2000 "Very Cloudy" 40%/700ml
Cask: Bourbon Barrel
Vintage: 2000
Aged: 10 years old
Strength: 40%
Aroma:
マイルドな海辺のアロマ、塩水、透明感のあるピート感、オイリーなハーブ、シナモン。
Taste:
クリアでスムーズ、ドライ、海岸近くの水たまり、ピーティーな大麦、レモンの皮、オイリー、松のよう、少々埃を伴うスモーク。
Comment:
シグナトリーのアンチル、40度のカリラ。Very Cloudyの名前の通り、かなり濁りが顕著なウイスキー。発酵由来の脂肪酸やエステル類、樽由来の成分などがゴキゲンにうようよ浮遊しています。アンチルを40度でボトリングすればこうなるのは自明の理ですが、このような商品を世に出した意図はいかに？。アロマには結構しっかりしたピートを感じますが、テイストは水で割ったアイラモルトを飲んでいるようで疲れを癒してくれそうです。
#Caol Ila