アイラ・フィニッシュ味噌♪

「ウイスキーとミソ」　です。

ミニ樽熟成＜角瓶＞1ヶ月物と昨年の2月末に仕込んだ自家製味噌です。

Made in Japan の組み合わせです。

マッチ度は？？？？

仕込み時の写真です。熟成用の容器の消毒には、カリラを使いました。

11ヶ月熟成させて出来上がった、味噌です。

ほんのりとアイラの香りは．．．しません（笑）

しかし、しょっぱいです．．．ひょっとしたらアイラ海峡の塩っぽさかも？

#ミニ樽