日曜日は先日行なわれたバーテンダー技能コンクール九州大会＆ＮＢＡ大分支部発足２０周年記念式典＆カクテルパーティー（長い！）の打ち上げでお休みしました。
そのあとは４月５日移店オープンのクリアデラさんにフライングでお邪魔して、豪華ソファーでまったりしながら長熟物のクライヌリッシュ＆ロングモーンを楽しみました。至福の一時！
土曜日のお花見バーベキューの疲れも吹っ飛んだぁ・・・つりあがって（大分弁でふざけての意）やったフリスビーの筋肉痛はマックスですが。アイタタタ・・・
コストパフォーマンスが超優れていて、お客様にもお店側にも嬉しい“頼りになるラム”、ロン・ボトラン・ソレラです。
ロン・ボトラン ソレラ
RON BOTRÁN SOLERA
ロン・ボトラン ソレラ
RON BOTRÁN SOLERA
グァテマラ産のロン・ボトランは太平洋側山岳地帯の高原地域ケサルテナンゴ町でつくられます。ソレラとはソレラ方式でつくられたラムのことです。
ソレラ方式
正式にはスペイン語で『エル・システマ・デ・クリアデラ・イ・ソレラ』と言います。
シェリーの熟成に使われる樽積み上げ方式で、熟成中の樽を下から古い順に五段ほど積み重ね、最下段から熟成したもの（１/３程度）を出荷すると、上段から順番に足りなくなった分を補充して熟成させていく方式です。新しいものと古いものを混ぜる事により、安定した品質を得ることが出来るわけです。
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