【速】Strathisla 15yo 100Pr G&M

【ファースト】：濃い琥珀　これは凄い　ブドウ（巨峰）（++）　チョコレート（++）　葡萄の皮の渋み　甘みにはベタつきがなくサラッとしている　アルコール感強いが角が立っていない　程良くオイリーな部分も

【ミドル】：ボディしっかりしている　麦感豊富（やや焦げている）　クッキーの甘み　チョコレートのババロア　ブランデーケーキ　水分豊富

【フィニッシュ】：鼻抜け怒涛（+++）　返りも素晴らしい　濃い葡萄の皮　余韻長い　時間と共にトロミがある　甘さにベタつきがなく終始サラッとしている印象　

一連のG&Mストラスアイラ、７０年代流通品の中で最高の１本だと思われます。蒸溜は１９５０年代半ばから１９６０年にかけてと推測されます。

麦で言うと当時はゼファー種の隆盛期、同蒸溜所といえば１３世紀にドミニコ教会がビール作りに利用した泉の仕込み水、小さなポットスチルを使用。

本ボトルは

と同系統の濃度のあるシェリー樽仕込みが行われたものと思われ、

比較すると１９６０年蒸溜４９年熟成品には樽材のウッディーさが出てきてアーシーに感じる部分があり、甘さはイチゴジャム的、梨の酸味。

本ボトルが巨峰系ブドウ、チョコレートのような甘さを感じることを思えば、

長い年月の熟成が、糖質やエステルの付加重合がこういったフレーバーやその分離を生むに至ったわけで、そこに偉大な自然の力を感じずにはいられません。

#ストラスアイラ