スキャパ　1974-2000　25年　50度　ダグラスレイン

2000年

鼻抜け、返り十分　線は思ったより太い　体温が上がる　塩　長くはないが、ドライというより分厚い

スキャパは仕込み水をリングロバーン川から得ているが、とてもピーティーな水（軟水）であるという。しかし麦芽はノンピートのものを利用している。2006年に亡くなってしまったが、ここにもウイスキーキャットの”バーレイ”が居り、同蒸留所の看板であった。

創業は1885年。たびたび所有者が変更となったのち、1954年にカナダのハイラム・ウォーカーが所有。同社が開発した「ローモンドスティル」は、バランタインの当時技術担当役員だったカニンガム氏によって一つの蒸留所で何種類かのモルトを生産する方法として利用された。蒸留釜のネックの部分を円筒形にし、内部にウイスキーの蒸気の還流率を調整するため角度を変更出来る棚を3段設け、スワン・ネックからコンデンサーに渡るライン・アーム（Lyne Arm）も角度の変更が可能であった。

同社のグレーン工場、ダンバートンのインバーリーブン蒸留所内で改良が繰り返され、1950年代後半に「ミルトンダフ」「グレンバーギ」に導入された。しかしながらグレンバーギーとミルトンダフ自体の需要が大きく増加したのが主因で、他の個性のモルトをつくる必要がなくなり、70年代後半～80年代前半にかけて取り外され、従来型の蒸留釜がその場所に設置された。しかしそのうち1基が「スキャパ」蒸留所に（ネック内部の可変式３段棚は取り外された形で）移設された。

現在このハイラムウォーカー社製のローモンドスティルが存在するのは唯一スキャパだけで、初留釜にて利用されており、Ｓ型に曲がったライン・アームには溜分から重い成分を除くピュ－リファイヤーが取り付けられている。

このローモンドスティルは同蒸留所のモルトのオイリーでエレガントなフレーバーに寄与しているという。

**同じオークニー島のハイランドパークの仕込み水はカティーマギーの泉、クランティットの湧き水で、どちらも硬水である。