３食連続焼きそばを食した若造です。
今週末のグラスシャンパンです。
ピオロ ペール・エ・フィス キュヴェ・レゼルブ ブリュット
ピオロはシャンパーニュ地方、コート・ド・ブラン地区にある、ポリゾという人口200人ほどの大変小さな町にあります。
町の中央にはセーヌ川が流れており、200km上流にパリがあります。
ピオロのシャンパンは、5代目のローラン氏と妻のドミニクさん二人で作っており、葡萄はすべて手積み。
現在は友人のベルトロン氏とビオディナミック栽培の勉強をしています。
ベルトロン氏はデュバル・ルロワへ原料の葡萄を収めており、この地区では非常に名の知れた葡萄造りの名人です。
一度飲みましたが、いいですねぇ。ピノノワールが主要品種のようで、そこから来ると思われる酸やほろ苦さが美味しいです♪
#ワイン・シャンパーニュ