井川 NEW BORN Non-Peat 2023
2022/01-2023/09
61%
Cask Type : Bourbon Barrel
Cask No.373
Non Chill Filtered 70μ
Yeast : D&A
Natural Color
Cask Strength
【テイスティングノート】
程よく効いた酸味。ベリー系、ザクロのようなフルーツ感。
オーク由来の甘い香りとほんのりとした渋みの奥にクリーム状のミルク。
一口目ではさっぱりと飲みやすい印象だが、
口にするたびにシナモンの入ったバナナミルクが舌の上に残っていく。
上白糖で作った蜜のような優しい甘さを包み、心地よい後口と和の香りを余韻で残す。