最近家の近所の田んぼを見ますと、今年もたわわに実り始めた稲が頭をたれ始めております。
心なしかトンボも飛んでいる数が増えてきたような気がしますね。
そんな今日ですが、久々に魚屋に行ってきまして、最近の旬を確認してまいりました。
すると、北海道から鮭の筋子と白子が出ておりました。
秋に近づいてきた証拠です。
もうこんな時期になってきたのかぁ～と思わず買ってしまいました（笑）
・・・で
こんな感じに作ってみました。
北海道産 鮭の白子と静岡産 しいたけのバターホイル焼き 九条ねぎの香りを添えて
そして、やはり北海道ということですからね。
余市１０年の水割りでペアリング♪
ウマカデス！
こういう季節の足音を聞くのも飲食の楽しみだと感じます。
今日明日だけご用意させていただきますね。
#愛してやまないモルトたち #酒の友