今日は用事があって、実家方面へ帰っておりました。
そのついでと言ってはなんなんですが、昔お世話になっていた魚屋さんへお邪魔してまいりました。
昔からここの親父さんの刺身は、よく親が買ってきてくれたので幼少時代から食べていて慣れ親しんでいる魚屋さんなんです。
僕がお店を開いてからも、よくお邪魔していつも色々と魚や貝類のさばきかた、下処理の仕方なんかを手ほどきしてくれていて僕にとっては魚介の師匠です！
３年前に地元を離れ、静岡へ移転した時には｢寂しいなぁ｣って言ってくれました。
親父さんと会うのは、移転してから実に３年振り。
親父さんもかわらず、元気そうで本当に何よりでした。
近況報告をお互いに済ませて、せっかくだからということでなにか久しぶりに買っていこうと思いまして、ショーケースを物色。
すると！
！！！日本海産 鮑 １６００円！！！？
｢親父さんこれちょっと安くないですか？｣って聞くと｢このところ皆このあたりの品をあんまり買ってかないんだよね。だから元締めもダイブ安くなっているんだよ｣ とちょっと寂しい地方の現実を聞いてしまったような気がしました。｣
ということで！
夏だし(なんの脈絡が？)この鮑を２枚だけ購入！
明日はこれを使って、美味しい鮑料理をご用意させていただきます。
２枚しかないんで、多分明日には無くなってしまうと思いますがね。
これと合わせるならば、調理法方にもよりますが、フィノか、アモンティリャード。
ウィスキーならば、ここはやっぱり白州かな？
１:１のソーダで合わせてみたいですね。
早い者勝ちす！
#酒の友