前から気になっていたマティーニ用の付け合せのオリーブです。
なかなかお高いんで、迷っていたんですが遂に購入してしまいました。
ラングドック地方のみで栽培され、ほとんどが地元で消費されてしまう、希少なリュック種オリーブ。三日月型の実と種が特徴。 加熱処理をしていないため、コリコリとした食感とナッツのような香りが楽しめます。 「輸入元参照」
通常は、アルベキーナ種の小粒の物を使っていたんですが、どうも前からこのリュック種のオリーブが気になっていて買うか迷っていたんです。
今回はお試しということで、買ってみましたが食べてみてその味わいに納得をさせられました。
濃厚なナッツのような味わいで、オリーブ独特の最後に残る苦味などが少なくて素敵な感じです。
おつまみでお出しすると、普通のオリーブよりもはるかにお値段が張ってしまうのでマティーニの付けあわせぐらいにしかお出しできませんが、マティーニ好きの方へしばらくはこのオリーブを添えさせていただきます。
#酒の友