１７８１年、フアン・サンチェス・デ・ラ・トーレが設立。今では数少ないヘレス出身の一族が経営するメーカーになっている。名称をラベルではなく黒いボトルに直に、しかも長期熟成タイプ以外はブランド名を垂直に印刷してあるのが特徴。
スパニッシュブランデー「カルデナル・メンドーサ」も同社を代表する製品のひとつ。1887年、ヘレスの小さなボデガ（生産者）が自己消費用に熟成し始めたのがもとになっている。
今回のシリーズはあまり日本には入ってきていない物なので、ちょっとわくわくしてしまいます♪
そろそろフィノやマンサは衣替えかな~と思っていたんですが、今日のこの残暑は一体！？
まだまだ辛口のシェリーが楽しめますね♪
でも秋めいた日は枯れた感じのアモンティリャードや、オロロソが大変においしく感じますね♪
今回は、フィノ、アモンティリャード、オロロソといった感じで楽しめますよ。
#シェリーワインの旨さ