1月20日。
ついにこの日が来てしまいました。
僕にとって、33回目の誕生日。
ぞろ目です。
きのう妻から、言われるまで忘れていた自分が生まれた日。
少しこの33年間を自分の中で振り返ってみる。
バー・テンダーとしての人生は、これで13年間。調理師としての飲食業界に入ったのは18歳の頃。
あわせるとこの業界に15年も身をおいていることになる。
この中の15年間で、自分は何度かとこの仕事をやめようと思った事がある。
皆さんもそういう経験があるでしょう。
僕にとっては、手荒れによる絶望。 自分にとってバー・テンダーとしてあるべき姿の模索。
その繰り返しをし、今の自分がある。
まだまだ、足りない部分はかなりあると思う。 人間としても魅力のある人ではない。
僕は弱い人間で、だからこそ人に負けない為の力をもとうとして、自分の負けず嫌いが生まれた。
ただ今はどうだろう？その負けず嫌いはまた違う方向性に変わってきたのではないか？
自分に問いかけてみる。
今までは、誰が上で誰が下なのか？プライドと言うちっちゃなくくりの中でやってきた様な気がする。
今の僕は、自分に負けないようにしたい。自分に負けず嫌いになってきているような気がする。
コンテストでの賞や人の才能にうらやましがり、悔しい思いもかなりしてきた。
ただそれは若い時には、とても必要なこと。
今の自分は少し大人になって、「他人」と比べるのではなく「自分」の心に負けないことを覚えた。
まだまだ出来ていないこともあることは、自分の中でもよくわかっている。
出来ない自分に、悔しくて泣きたくなるときもある。
だけどだけど成長する気持ちを投げてしまえば、そこで僕の「バー・テンダー人生」は終わってしまう。
33年間という熟成期間。ウィスキーで言えば、相当いい味になっているか、エグミがあり敬遠される味になっているかの所です。
せっかく今まで生きてこれたならば、いい味になって周りの人に飲んでもらいたい。
そう多くの人たちと出会いまた見守られながら、これからも「NO”AGE」という樽で熟成していきます。
#バーテンダーの独り言