暑い夏のような日差しがやってまいりました!!
こんな時にはキリッと冷やしたシェリーが美味しいですよね！
ということで今月は、シェリーの大量入荷のお知らせを続々していきます!!
まずは注目の生産者ペドロ・ロメロの商品をどうぞ!
1860年に創業者ヴィンセンテ・ロメロによって設立されました。
操業当時から伝統的なソレラシステム（積み重ねた樽の底の樽が
一番熟成しているため、底の樽が減った分、上から順番に下の樽へと
動かすことにより、味の均一化を図るためのシステムです。）を採用し、
ブドウ栽培からワイン醸造・熟成・販売までを一貫して行ってきました。
自社製品は全て自社畑で賄っており、サンルーカル・デ・バラメーダの
ガダルキビル河の河口に1200平方メートルの敷地工場を持ち、その他に100haの
自社畑を所有しています。
ブドウ園は、アリバリーサ土壌で、炭酸カルシウムを多く含む白い土壌であり、
ヘレス・スペリオール・パロミノ（最高級ランクのパロミノ種）を収穫しています。
今回は、なんとエン･ラマ｢ろ過していない生酒」まで入荷いたしました。
こちらは限定の商品なのでなくなり次第終了です。
#シェリーワインの旨さ