皆様バニュルスをご存知でしょうか?
これは、知る人ぞ知る最高の食後酒です。
バニュルスは、フランスのルーション地方の地中海に面し帯状に広がる地域で作られているポートワインタイプの食後酒。
発酵の途中にブランデー（樽熟していない物）を添加し糖分を残したワインです。
品種は主にグルナッシュと少量のカリニャンです。
バニュルスはＡＯＣ規格にも則っており近年はステンレスタンクでの熟成ものもあるらしいのですが、こちらのドメーヌ・テロワール・で・シュットの物は15年間オーク樽で熟成させ、それから瓶熟に入った約43年以上の熟製品。
香りはスパイシーな香りとシナモンのような香り。
しっかりとしたボディの中に、モカやドライイチジクの味わい。
デキャンタージュをして澱引きはすでにしております。
相性の良いものとしては、ブルーチーズ（ロックフォール）やもちろんチョコレートベースのデザート。
澱引きした為、量は少なくなってしまいましたが、食後の落ち着いた時間を取りたい方や、今宵の最後の締めくくりに是非お試しください。
きっと、スローリーな時間が得ることが出来るでしょう。
バニュルス 1964 ドメーヌ・テロワール・デ・シュット
#今宵を締めくくる最高の食後酒