皆様
あけましておめでとうございます！
本年も変わらぬご愛顧を宜しくお願い申し上げます。
さて新年のNEWは、シングルモルトではないのですがとても注目をしている1本です。
ポールジロー ビオディナミ レユシー
～ 裏ラベル訳 ～
「コニャック作りを始めた時から、ビオディナミ農法を使った古くからの栽培方法に非常に興味があり、ある年から自分の畑の一部で試すことを思いつきました。そこから数年間、ビオを実践した6ヘクタールでは非常に美しい葡萄ができ、その中でもこの1998は最高峰の出来だと思っています。味わいは非常にデリケートでバランスがよく、アロマにも特に強いコクを感じることが出来ます。
残念ながらうちのような小さな生産者ではビオ農法を続けることは難しく、この試みはもう終えてしまいましたが、再度テイスティングしその品質に確証を得たことから、このカスクをネロダイコクヤさんのために選びました。
購入元コメント参照
テイスティングしてみましたが、とても葡萄のフレッシュさが感じられ、ややナッティな感じもしました。
マールにも似ているような・・・・？
すでにビオディナミは取り入れていないそうなので、入荷分が終わり次第終了だということです。
今回入荷の物は初回入荷品です。
フレッシュで香り豊かな味わいをお楽しみくださいませ。