バーテンダーをしている中で、切っても切れない仲間達がいる。
それは器具です。
シェイカー、バースプーン、ミキシンググラス等を毎年、一年の締めくくりとして感謝をしながら磨くのが営業日最後の僕の習わし。
『一年美味しいカクテルを作ることが出来ました。』
『また来年も宜しくお願いいたします』
という思いをこめて、丁寧に磨きます。
もちろんいつも磨いてはいますが、最終日はその思いも違います。
そして、僕の作るカクテルを最大限にアピールしてくれる大切なカウンターやバックバー。
ワックスをかけて一年の埃を落とします。
本年の営業は、日が変わり本日で終わりになりますが最後まで気を抜かず、集中して営業させて頂きます!!
#バーテンダーの独り言