なかなか春らしい雰囲気が感じられませんねぇ～。
ほんと・・・帰るときはいまだダウンがないとかなり寒いっす・・・。
さて、今日は久しぶりに真鯛の軽いスモークを作って見ました♪
カルパッチョ仕立てにしておりますので、さっぱりとしていて旨みのある味わいに仕上がっております。
マンサニージャよりもフィノシェリーの方が合うかも？
ウィスキーならば、クラガンモアやクライネリッシュなどのちょい水か、ソーダであわせていただきたいですね。
まぁ～なんというかまた悪い癖が再発している今日この頃ですが、皆様大きな眼でお付き合いくださいませ（＾＾；）
#酒の友