昨日、お客様とのお話の中で「トリッパ」のお話になりまして、そういえば最近作っていないなぁ～って思いましたので、久々にご用意させていただきました。
今回は、春の菜の花と十五穀米と豆類を入れて、少しヘルシーな感じで仕上げました。
シェリーですと、フィノ・シェリーやアモンティリャードが相性がいいと思います。
お酒とお料理をあわせるのは、本当に楽しい事だと思います。
少し小腹が減ったというお客様も是非、ご注文くださいませ♪
ちなみに、10食限定です。
早い者勝ちなので、無くなってしまいましたらごめんなさいm( _ _ )m
トリッパと菜の花のトマト煮込み ￥900
#酒の友 #心のこもった手作りアミューズ