みなさまこんばんは。
明日からお盆休みの方おいらっしゃれば、普通に暦通りの方もいらっしゃればという連休前のNO'AGE。
お盆は、８月１０日（木）〜８月２０日（日）まで休まず営業をさせていただきます！
明日からの街中は夜店市でございますが、雑踏の中で涼みにおいでくださいませ♫
さて、ちょっと最近ペアリングとデザートの更新ができておりませんでしたので久々にUPさせていただきます。
「練りゴマのベイクドチーズケーキ 蕎麦粉のつなぎで」 × 「 究極のクバ・リブレ サワー仕立てで」
ゴマを丁寧にすり鉢で練り上げたものをベイクド・チーズケーキに、粉っぽさをなくす為としっとりとした食感を作るために川根本町で栽培をされている蕎麦粉を繋ぎにして焼き上げたものに、ホームメイドのコーラを作成するために研究をしていた自家製コーラシロップでクバ・リブレをサワー仕立てにして仕上げてたものと合わせていただけたらと思います。
ホームメイドコーラには、コカは入っておりません（笑）
コーラ・ナッツやクローブ、シナモン、カルダモン、バニラなどなどを蒸留してキャラメルシロップで作り上げた完全なホームメイド・コーラになっております。
こちらと合わせていただくことにより、ベイクド・チーズケーキの中にあるゴマの香ばしい香りが口の中で広がりを見せ、またダーク・ラムの深いコクがより一層強調され、ライムのさわやかな味わいがペアリングを引き締めてくれますお楽しみいただくことができます。
ということで、ペアリングなしでも一度、究極のクバ・リブレをお楽しみにおいでくださいませ〜！