７月も最終日となりました。
今日も暑い１日でしたが、少しだけ風が涼しい静岡市です。
本日から新メニューをご用意させていただいております。
是非ともお楽しみくださいませ。
そして本日の素材とペアリングです。
・静岡県 三島産 みしまマンゴー
・静岡県 藤枝産 白桃
・静岡県 静岡市産 ブラック・ベリー
・静岡県 浜北産 小玉スイカ
・静岡県 静岡市産 茗荷
・静岡県 富士宮産 夏いちご
・山梨県 シャインマスカット
・山梨県 ピオーネ
・山梨県 プラム
などなど。
そしてペアリングです。
・手作り胡麻豆腐 × ハイランド・クーラー NO'AGE風
写真では牡蠣醤油をかけておりますが、ペアリングの際には是非とも塩のみでご提供をさせて頂きます。丁寧にゴマからすり鉢で当たった胡麻豆腐です。 そして合わせていただくハイランド・クーラーは、スコッチウイスキーがベースのロングカクテル。
これを当店オリジナルのジンジャービア（醸してはおりません！）とオリジナルビターズを使ったスタンダード・カクテルでお楽しみ頂きたく思います。 胡麻豆腐を食べておのみいただくと一気に花が開くかのようなゴマの風味とスコッチの香りが一体感のあるカクテルに仕上がっていきます。
もう一つは、出来立てなので考え中ですが・・・。
・タンドリー・スモーク・ロールチキン
をご用意させていただいております。
確実に相性がいいのは、三島産のマンゴーとテキーラのカクテルだとは思いますが、それだと面白みがないのでもう少しひねります（笑）
ということで、７月最終日もよろしくお願いいたします！。
追伸：葛餅のアイスは、フェンネル・フラワーのアイスとなります！