フレッシュカモミールを

懇意にさせて頂いておりますハーブティー専門店e-ティザーヌ様が試験的に試みていらっしゃるというハーブ農園で栽培を始められたカモミールのフレッシュを少し分けて頂く事が出来ました。

以前、尊敬してやまない岐阜の名店　「BAROSSA」の中垣さんが昨年より岐阜の名産であるカモミールの花を素材としていらっしゃった事に触発され、カモミール好きな私としてはどうしても研究をしたくなり、無理を言って分けて頂きました。

鼻を近づけなくても香るカモミールのフレッシュな香りは、とても素敵です。

酒類別にインフュージョンをして、どれが一番効果的なのかをこれから探索してみます！

と、その前にせっかくフレッシュがございますので今だけの超限定のフレッシュ・カモミールのカクテルも本日はご用意させて頂きました。

花と蕾の部分はインフュージョンに使ってしまいましたが、葉と茎からの香りも素晴らしいので、すり鉢であたってセオリー通りのタンカレーNo.10をベースと相性のいいシェリーを合わせてご用意させて頂きます。

早い者勝ちなので、お早めにご来店くださいませ。

春うららかな味わいをお愉しみください。