先日とあるバーに飲みに出かけた。そこの店のバーテンダーさん達は、私が同業者であることを知っているはずである。店に見えた方も何人かいらっしゃるので、モルトウイスキーを薦められたことはない。私もバーボンウイスキーのソーダ割をオーダーすることが多い。
たまたま、初めてお会いするバーテンダーさんがいらしたので、その方のお勧めでと言った。
「分かりました」の返事とともに、シェーカー登場。
シェーカーの中に、レモンジュース（サントリーカクテルレモン）とコアントローとウォッカが・・・
氷は ？
いきなり、それらをバースプーンでミキシングしだす。
シェイクだろう ？
バースプーンで味見をして、やおら製氷機から氷を入れ始める。
やっとシェイク。
２分ぐらいシェイクし続けて、泡立ったバラライカがグラスに。
口をつける気になれなかった。
バーテンダーはシェイカーを振るのが仕事じゃないんだよ。お客様を楽しませるのが仕事なんです。
これは私が勝手に思っているだけ？
自分の店でシェーカーを振ると、常連の方たちは不思議な顔をする。
美味い酒を混ぜて不味くするくらいなら、そのまま飲んだほうがいい。
#カクテル