木製（ミズナラ材）！
容量は3.000Lで、全部で5基。
ミズナラ材は、
「想像以上に、ミズナラ材の入手は難しかったです。
材木選定に旭川まで行きました。
一般的なミズナラは、長期熟成の香り（伽羅香）が有名ですが、ミズナラの新樽もココナツや洋梨のようなフレーバーを感じることができ、魅力的です。同じ新樽でもアメリカンオーク材とは全く異なり面白いです。」
との、肥土伊知郎氏 談
4ロールタイプのミルを使用して、ひと仕込み分400Kgの麦芽を粉砕。
伝統的な仕込みを行うためハスク、グリッツ、フラワーの比率には細心の注意を払っているとの事。
ちょっとお節介を(^_^;)
ハスクとは：もっとも粗く穀皮が、多い部分。
グリッツとは：中間の粗挽き部分。
フラワーとは：細かい粉の部分。
粉砕は、
どの程度粉砕するかにより、粗すぎると水分吸収率が低下するし、
反対に細かすぎると濾過が難しいとの事。
仕込みには大切なポイントとなる。
一般的には、
約ハスク20%、グリッツ70%、フラワー10%が目安。
マッシュタンは、
容量約2.400Lと小型で、 ドラフリムーバーのみでレイキはなし。
櫂棒を使って丁寧に撹拌して表層を作り、上質なウォートを得ているそうだ。
日本国内では、
数十年ぶりに誕生した蒸溜所。
また、
同時に国内唯一の、ウィスキー専業メーカー！
（株）ベンチャーウィスキー代表者、肥土伊知郎（あくといちろう）氏、スタッフの方が、
しっかりとした味わいのウィスキーづくりをめざし、
世界の愛好家にお届けしようと、たゆまぬ努力中！
まだまだと、
時間が掛かりますが、
愉しみな蒸溜所であると思います。
これからも、
ご活躍を願っていますm(__)m
#出来事！