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Hako Light

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ishimako

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店舗情報

店舗名 平田敦郎
住所 北海道

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1765 記事

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日記

ShuBuRuのウィスキーキャット？

最近、お店の入り口によくいる猫。 首輪も付いているので、どこかの飼い猫だと思うのですが、 なかなか愛想が良い。 招き猫になるかな？ #日記...
日記

NBA関西地区本部技能競技大会打ち合わせ

先日、NBAバーテンダー技能競技関西地区代表選考会の打ち合わせに会場まで行ってきた。 私は今回、一役員としてお手伝いさせていただく。 当日は...
日記

燻製終了！

燻製終了しました。 いい色になってます。 ここから密閉容器につめ、オリーブオイルをいれ、 早ければ明日には完成！ このオイルを使ったペペ...
日記

２月第２週のお勧め

お勧めウィスキー　 マッカラン　１２年　￥１０００ お勧めFood ポテトピザ　（ミニ）　￥７００ ご来店お待ちしています。 Bar　...
日記

いよいよ燻製開始！

昨日仕込んだ牡蠣を、いよいよ燻製にします。 スモーカーに牡蠣を並べ、スモークウッドに火をつけます。 私はこれにスモークチップをのせ、燻煙を...
日記

明日の燻製のために・・・

明日、仕込む牡蠣の燻製用の牡蠣をソミュール液に浸けています。 燻製は明日の夜。 天気予報だと天気もよさそうで、絶好の燻製日和！（夜にするの...
日記

本当に品薄？

金曜日だというのに恐ろしく暇・・・・・・ こんなんで大丈夫かな？とちょっと心配になっています。 で今日のタイトル　「本当に品薄？」はラフロ...
日記

深夜に・・・・

当店のお酒の納品は、木曜日の深夜。 大阪市内から堺、岸和田を経由して当店に来てくれます。 丁度当店は折り返し地点。 いつも情報交換をしてい...
日記

日曜日のお客様

ブログを開設してすぐにコメントを頂きました。 ありがとうございます。m(__)m がんばって続けていきたいと思います。 さて、この前の日曜日...

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