そう。Barフードの定番ピザ。
で、具材の超定番はアンチョビですね♪
ちょっと塩辛いアンチョビはおなかにもたまるし
アテにもぴったり☆
どのお酒にも大概マッチングしますしね♪
で、ある日思ったんです。
アンチョビのピザを作ってたら・・・
『アンチョビって絶対自分で造れるよな。。。』
って。
思い立ったがすぐ行動！！
webチェック！！
ふむふむ。なるほど。
やっぱ出来るな♪
いくつかレシピが出てたので、僕のイメージはこうやろな♪
ってのを採用しました☆
まず、大量のカタクチイワシchan♪
そう、予想通り開く前は写真撮り忘れてます。
気を取り直して！！カタクチイワシchan♪を、開く！！
掃除する！！
塩まみれにして積む！！
で、一ヶ月半～二ヶ月待つ！！
で、洗って塩を落とす＆よく水気を切る！！
で、そっからオリーブオイルに漬けて一週間！！
ちゃんと成功してたら詳しく造り方UPしますね♪
まだ、完成してないのに造り方書いて共倒れされたら申し訳ないんで。
もう暫くでオイル漬けの工程に入るのですが
自家製アンチョビ経験者の方！！
注意する事ってありますかぁ？？？
芦屋にみんなで集まる時はッ!!
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#芦屋日記