ハイランドのモルトと一緒に
牛タンではないのですが、豚タンでスモークをお造り致しました♪
コリコリした食感が楽しめますよ♪
軽いスモークなので食べやすいです。
アイラでもいいですが、僕個人的な意見としては豚タンは結構繊細な...
日記2008年2月11日
08/2/11 月曜、祝日、晴れ。
客数14人。5時すぎにS師、シェリー2杯で6時前にお帰り。
その後、大家さん。バクラー（ノンアルコールビール）1本で
6時半すぎに、近くの中華「シーホアン」へ。家族...
古くなったウィスキーは料理のかくし味に使う
人様のページをちょっと紹介
いつも封を切ったら飲みきるまで次のボトルに移れないので
（心情的に）困っていましたが、将来のウィスキマニアを増やすような
サイトを見つけました。子育てサイトなのですが、料理...
山崎１２年チョコレート
ウイスキーマガジンライブを懐かしみながら
ロッテの山崎１２年チョコレートを食べてます。
うちにはまだまだストックがあるのですが（笑）
そろそろ品薄なんだそうです。
山崎のブースで配ってましたが、
その...
グレンフィディックの…
10日に開催された
《ウイスキーマガジンライブ！》に参加して昨夜11日に、
東京から帰ってきました…
そして今日12日
13：30から
またまた！セミナーに参加させて頂きました…
大阪ウェス...
日記2008年2月10日
08/2/10 日曜、祝日前、晴れ。
客数11人。4時半に1/30ｓ、焼酎を頂く。
5時半前にお帰り。
8時にTu夫妻、次の日は家の引越しとのこと。
ビールや焼酎を頂く。
9時にマイミクさんお2人、「...
ミシュラン三ツ星の魂
昨夜の「プロフェッショナル」を見てえらく感動した若造です
毎日研究を欠かさない岸田周三シェフ。フレンチなのに、ソースに頼らずあくまでも素材と焼き加減で勝負。
実際に鹿打ちなども経験して食する立場か...
