臨時研究会

今日はサクッとコンバンハ・・・お酒を飲むと鼻息が荒くなる猫バー技術部研究室長参段ちゃんです。う～ん・・・フーン

そんなこんなで今日はお昼から猫バースタッフ揃って試飲会に行っていた訳ですが・・・空腹で１８杯は効きますねぇ～・・・そんな感じでペロンペロンになりながら昭和町入りした猫バースタッフはニコニコで営業しておりました。

酔いも冷めたかの頃に昭和町の某女史がファーストゲストでご来店・・・いつものＣＣハイボールから入ったと思ったら、いきなり臨時でモヒートの研究会に。

某女史の自宅ベランダで家庭菜園しているミントを用いてのモヒート飲み比べ研究・・・猫バーで用いているのはいつもの果物屋さんで取り寄せして頂いている小振りの葉で香り高いスペアミント・・・猫バー技術部研究室によるとモヒートに使うミントはスペアミントが良いとの研究結果が出たので、取り寄せて頂いたスペアミントを使っておりますが、今回の臨時研究で用いたのは・・・

写真左から・・・アップルミント、オーデコロンミント、スペアミントの３種類。※写真提供・・・昭和町の某女史

スペアミントは猫バーで通常に用いている物、オーデコロンミントとアップルミントは某女史のベランダ自家栽培。

ミント以外のレシピは全て同じで一気に３杯作りました。

ミントを変えたモヒートの飲み比べは猫バー技術部初の試みです・・・ミントはミントと思う事なかれ・・・驚く程の味わいの違いがありました。

スペアミントは・・・いつも用いていますが改めて、香り高く爽やかで全ての材料と上手く調和している感じ。

オーデコロンミントは・・・薬草酒のような独特の香りが強く、個性は抜きん出ている、茎は取り除きましたが独特の苦味がある。個性が際立っている分、好き嫌いは分かれそうですが、飲み慣れるといいかも知れない。ホワイトラムよりダークラムが合いそう。

アップルミントは・・・穏やかな香りと控えめな味わい、一番マイルドな味わいで香りはアップルのように穏やかに爽やか、単品で飲むと物足りない感じがするが、フルーツモヒートのベースにしたら良いと思う。

以上の研究結果が出ました。

用いるミントを替えて飲み比べればこれだけの味わいの違いが体験できました・・・これらの研究結果を踏まえて今後も美味しいと言って頂けるカクテル作りをしていきたいと思います。

以上、溜まっている仕事をこなしながら始発を待つ参段ちゃんがお届けしました。

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