こんにちは♪
2／20（土）、スコ文研大阪南支部イベント「大和牛ハギスを食べてウィスキーを飲もう！」が盛大に開催されました！ご参加人数は述べ7人（＾＾；；）
空瓶が7本も出て感謝・感激の代表世話人、マスター＠バー・ハヤフネですｖ
当日はハギスの付け合せに自家製新じゃがマッシュ、そして5月のＰＨＰイベントでお出ししようと思っているフォアグラ風レバー・ペーストを試作し、バケットとともにお出ししました。
じ・つ・は・
香り付けのブランデーの代わりに、ＳＭＷＳロングモーン1968を30ｍｌ使ったんですね～♪
ほほほほ
お気づきでしたか？
白ワイン蒸しにして大蒜、そして月桂樹などのハーヴも使いました。肝臭さがかなり軽減されたので、苦手な人でもいけるかと思い鱒ｖ
裏漉しする手間を省いたので、舌の上での滑らかさや口の中で溶けて行く感じがザラザラしてイマイチ洗練されていないかな？とも思いましたが、試食してくださった皆さん、概ね好評で、中にはレギュラー入りをオススメしてくださる会員の方もいらっしゃって嬉しかったです♪
これらから月に一度は仕込んで、おつまみの一つとして店で出そうと思い鱒ので、赤ワインやウィスキーのお供にどうぞ♪
ただ～し
60年代のロングモーンは使いません、クラガンモアかグレンリヴェット、それからラフロイグやラガヴーリンで作ります☆
バケットとともに、おいくら万円で出しましょうかね？
計算しないと（笑）
以上
バタバタして写真を撮る暇が無かったです＾＾；；
↓スクワールの大和牛ハギス、貸切パーティーやイベント時に注文可能♪
【本日のカクテル】
自家製バジル風味レモン・チェッロのカクテル
￥900-
【本日のウィスキー】
オールド・パー・クラシック18年
￥1,100-/45ｍｌ
#スコッチ文化研究所 大阪南支部