ＳＭＷＳソサエティカスク 116.7
Ｆｉｒｓｔ－ｆｉｌｌ Ｐｕｎｃｈｅｎｏｎ 61.8%
余市15年
熟してバーボンのよう
北海道の北西海岸に位置しているこの蒸溜所は、
スコットランドではもうほとんど見ることのできない、
伝統的 な石炭直火焚き用のスティルを今でも使用している。
ファーストフィル・パンチョン（大樽）の熟成によるマホ ガニーオレンジの色をしている。
最初の香りはフルーティー (オレンジ、林檎) とカラメル状の砂糖（クリーム・ ブリュレ）、
若干消毒薬も感じる。ワックス、バターの香り、デザートワインの香りがする。
芳醇でバーボンの ようである。面白い塩気のある甘さがあるが、
味には香りがうまく現れている。加水すると強さが失われるが 特徴が大きく変わる。
ペイントの香り、溶剤、スモーク、舌にはペッパーのような印象が感じられる。
これは好みです。
#余市