フィーヌ・ブルゴーニュ／ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ
１９７９－２００３ ４０％
ブルゴーニュ地域
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フランスのAOＣワイン産地で造るブランデーを
オード・ヴィー・デ・ヴァンといい、フィーヌと呼んでいる。
１９４１年に１３地域がフィーヌ産地に指定されている。
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ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティのワインを蒸留した物。
連続式蒸留器での蒸留。
１９７９年蒸留、２００３年瓶詰めの２４年熟成品。
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色
輝かしい黄金色
香り
見晴らしの良い空間から立ち上がる
繊細なベリーを伴うスパイシーな花の香り
ひそむ透明なバニラ香
オレンジ
エキゾチックな花の香り
風味
アルコール感を感じない、
ノンストレスなやさしい果実感
どこまでも続くやわらかく長い余韻
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音楽を聴くような、絵画を鑑賞するような・・・
まるでアートに接している、そんな精緻で透明感のある香りの空間。
お酒から心地よい謎かけをされているかのよう。
連続式蒸留器ということだからでしょうか。
香りの構成はアルマニャック的な要素があります。
コニャック、アルマニャック的要素を凌駕する個性、といえるでしょう。
コニャックをボルドーワインにたとえるならば
このフィーヌ/ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティは
まさにブルゴーニュ的迷宮にたとえられると思います。
５０分はゆっくり対話ができます。
そして数日、記憶のなかに現れては消え、
実態をつかめないまま、心地よい思考が続くことでしょう。
５０／５０
ＥＸＣＥＬＬＥＮＣＥ＋
７,６００円／shot
東京都渋谷区神南１－３－３／０３－６４１６－９２７２
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