★ Caol Ila 12 years old "Unpeated Style" 57.6%/700ml
Cask: Bourbon?
Vintage: Unknown
Aged: 12 years old
Strength: 57.6%
Aroma:
チクチクする、海岸、塩水、穀物系のアロマが訴えてくる印象、レモン水、ジンジャー風味のビスコッティ、製材工場。
Taste:
フレッシュ、バニラ、レモンスカッシュ、すぐにドライな麦芽、早朝の森林、甘いハーブ、ジンジャー。
Comment:
カリラのアンピート12年カスク。アンピーテッドながらしっかりと感じる塩っぽい海の空気。96年以降、カリラはアイラ島で熟成はしていないはずなので(ニュースピリットをタンクローリーで本土まで輸送）、このピート感は仕込み水に由来するものなのでしょうか。シャープながら熟成による柔らかいレモン感にドライな麦芽のニュアンス。カスクストレングスでのボトリングがかなり重要なポイントだと思います。
#Caol Ila