食事にウィスキーを合わせるにあたり、一番の難関はあのアルコール度数である。
かといって、アルコール度数を落とした、湯割り、水割り、ソーダ割りが食事に合うのはウスケバ読者なら周知の事実。
ここでは、ストレートで楽しむことを考えよう。
一つ目の難関は、口に含んだ瞬間、口中がアルコールでリンスされてしまうこと。
二つ目の難関は、甘味と煙臭さが、個性的であること。
なので、飲み物として楽しむよりも、薬味として使ってはいかがだろう。
例えば、刺身とウィスキー。
白身魚を口に含み、ウィスキーを一口。
魚の香りとウィスキーの香りがお口の中でマリアージュ♪
更に、スパゲッティミートソースとウィスキー。
ミートソースのこってり感をウィスキーでリセット♪
そして、肉とウィスキーが合うのは言うまでもない♪
単に、昨日と今日の私の夕食です。
刺身は、十分アリでした。
ミートソースは…少々難アリ。
確かにリセット感はありますが、そんなに山程ミートソース食べなければいい話で。
しかし、肉とウィスキーは、合いますね。
ともあれ、ストレートのウィスキーと食材が出会ったときの、爆発する旨みは、非常に魅力的です。
まだまだ考えます。
#ウィスキー