【速】ブナハーブン 1976 32y 55.7% 40/120 スコッチモルト販売 「ザ・テイスター」 フィノ・シェリーカスク
【ファースト】：琥珀 甘み 瓜系 緑は茎のヒント 草 若いメロン アーモンド ナッツ 茶色のカリントウ 糖分は黒糖寄り アップルパイ パイ生地 花は強くはないがレンゲがある
【ミドル】：ボディの輪郭立っている 甘み 時間とともに焦げたザラメ きな粉 やや土っぽく、天然の蜂蜜のよう 強くはないがタンニン 塩 酢酸はズバリそのまま オリーブオイル 酸味は確実に感じる 不思議な感覚だ
【フィニッシュ】：当初鼻抜け優勢 チェリー 時間とともにややオイリーな胡麻のような風味が抜ける 切れあがりはドライ しっかりとしたアルコール感と共に返ってくる 瓜 若いメロン
スムーズに導入されるのだが、次第に個性的なフレーバーに気付き始める。
味の重なりがコクを生むのであれば、時間とともに中心となるテイストが万華鏡のように変化するように感じる。
味が膨らむ時がとても至福。
#ブナハーブン