ジャックダニエルで40年間勤めあげた元マスターディスティラーのジミー・ベッドフォード氏が今月14日、この世を去った。69歳だった。自身のリンチバーグの農場で倒れているのが発見された。関係者によると心臓発作が死因だったという。ベッドフォード氏はマスターディスティラーを20年勤め、2008年3月に退職していた。
実は私が高校時代、こっそり初めて買ったウイスキーはジャックダニエルでした。思い出深いお酒です。考えるとそのときもマスターディスティラーはベッドフォード氏だったんですね。。。慎んでご冥福をお祈りいたします。
【ジャックダニエル】
バーボンウイスキーの８割方はケンタッキー生まれなのに対して、ジャックダニエルはテネシー州生まれ。
蒸留したばかりで樽に詰める前のスピリッツを、サトウカエデの木炭を詰めた３ｍにも及ぶ濾過層を通し、一滴一滴約１０日間かけて集める「チャコール・メローイング」という製法を採用。
創業者のジャックダニエルは７歳でウイスキー作りに従事し、１６歳で自らの蒸留所を建設した。仕込み水はケープスプリングの泉。
写真はバイセンテナリボトリング。
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