真っ直ぐ帰る誓いは全く無意味だったので、このまま毎日飲んで帰るのをライフスタイルにしてやろうかと思う若造です。今でも週６は飲んで帰ってるんですが・・・。
毎日つける帳簿に細かにカクテルがなんぼでた、モルトがなんぼ出たって書き分けるんですが、基本的にはカクテルで生計を立ててます。平均して４～5割くらいですかね。
クラナドは、見えてるとこにはウイスキーしか並んでいない変な店なんですが、ありがたいことにそんな感じです。
でも、リキュールはあまり持ってません・・・というかほとんど持ってません。
カンパリ、スーズ、ミント、シャルトリューズ、ドランブイ、アマレット、ディタ、コアントロー、ホワイトカカオ、ガリアーノ、ケイカチンシュ。このくらいです。
よくカシスオレンジや、ファジーネーブルのオーダーを受けるんですが、作れない変な店です。いや、オーダーあるんなら買えばいいだけの話なんですけど。
建前としては当店は「旬の果物やハーブの素材を生かしたシンプルなカクテル」を作りたいって言ってるんで、これに守られてます。
しかしその実。
「まぁ居酒屋でも飲めるし、作らないのはマスターのこだわりでしょう」仰って下さる方もいるんですが、実は逆なんです。
居酒屋さんより美味しく作る自信が無い！（いばることか！！！）
・・・
居酒屋さんのファジーネーブル美味しくない?ってお話でした（言ってはいけないことを言った気がする。笑）。
#カクテル