今日から６月！
もう梅雨真っ只中でございますね。
今日は、[ARDBEG DAY]という事で、各地でARDBEGのイベントが行われているそうです♫
そう言えば・・・あったな〜うちにも（笑）
それはさておき、昨日くらいから久々にカクテルの研究をばと思いまして以前からやってみようと思っておりました「真空調理法」でのカクテル作り。
とりあえず、試しにブルーベリーと苺、アメリカンチェリーを使ってトライしてみました。
それぞれのマリネレシピを変えてやってみる事に。
そして一晩経ちまして、開けてみると・・・上手にできたものもあればまだまだ研究が必要です・・・。
アメリカンチェリーに関しては、結構いい感じです。
この素材を使ってどう展開をしていくか？？
そして、真空調理法の利点を最大限に生かす為には、どうするべきなのか？
研究しがいがあります。
・・・で、とりあえずはこっちのほうでお楽しみください（笑）
アトランティックサーモンの真空調理法のマリネ
鶏もも肉のロールハム 低温調理法
（笑）
という事で、６月も始まりです！
#バーテンダーの独り言 #フレッシュ･カクテル #酒の友