徐々にうららかな、小春日和になってきたと思いきや、昨晩の冷え込みは本当にきつかったですね。
まだまだ、朝晩は冷え込みそうです。
お体には、充分お気をつけてお過ごしくださいませ。
さて、本日は以前よりやってみたかったカクテル？というよりデザート？てきなものです。
実は、シェリー（アモンティリャードやオロロソ）と苺の相性ってかなりいいんですよね。
そして、オロロソとカンパリの相性もいいんです。（これは銀座の巨匠に教えていただいた事ですが）
という事で・・・。
カクテルにしてみたらというか、思いっきりひねってみて作ってみようと考えたのがこちら・・・。
苺のマリネとマリナージュとカンパリ＆オロロソのジュレ トニックスタイル
です♫
これは、結構手間ひま掛けております（笑）
ですが一晩、軽いシロップとホワイトミントリキュールと苺をマリネ（非加熱コンポート）をして、そのマリナージュとカンパリ、オロロソを合わせジュレ状にした物をマリネした苺の上にのせて、その上からトニックウォーターを少量だけかけたものです。
デザートですね（笑）
ですが、もう少しアルコールをあげてご用意する事も出来ます。
ウォッカ・トニックの変形バーッジョンでもいけますし、他にもいろいろと楽しめそうです。
いつもご提供できるとはいえませんが、こういうカクテル（？）も一つの可能性ではないかと思います。
#シェリーワインの旨さ #フレッシュ･カクテル