本日から、レストランでは様々なクリスマスコースのお料理をご提供されていると思います。
ラジオでもＴＶでもクリスマスモード全開ですね。
と流れに乗っているつもりはございませんが、少しこういったマリアージュもご用意してみました。
フォアグラのキノコ・スープ パイ・ポット仕立て と エル・トレシージョ １８７４ エミリオ・イダルゴ
です。
フォアグラはやんないって言いましたが、やっぱりやってしまいました（笑）
きのこのスープの中にフォアグラを溶かし、コクと香りをパイの中に閉じ込めました。
昔の杵柄で作ってみました（笑）
是非マリアージュしてみてくださいね♪
#酒の友