本日は、本当に寒くなりましたね。
北海道は大変な吹雪だったようで、雪が滅多に積もらない静岡に住んでますと、雪国の方々のご苦労はいかほどのものかと思います。
さて、そんな冬の訪れとともに徐々に温かいカクテルのご注文も多くなってまいりました。
そんな時期に、ピッタリなお料理をご紹介いたします。
コカ・リーキー
鶏肉とねぎの温かいスープです。
鶏のだし汁とねぎの味わいが大変に旨味を調和させております。
そして、忘れてはいけないのがドライプルーンです。
日本人の感覚では、プルーンを入れるだなんて考えもしないでしょうけど、このスープには絶対に必要な素材だと思います。
プルーンの甘みが、鶏肉の旨味を最大限生かしてくれるのです。
そして、スープにコクを与えて本当に美味しい味わい深いスープになります。
このスープとの相性は、スコッチが本当によく合います。
是非ともお試しいただきたい冬の温まるひと品となっております。
#酒の友 #心のこもった手作りアミューズ