今日の朝から夜にかけて、大分寒くなってまいりましたね。
これだけ寒いとホントＨＯＴカクテルが飲みたくなります。
さて、昨日の定休日を使いまして久々にに「お江戸」へ行って参りました。
朝早くに起きて、バスの中で寝ようと思っていたのですが大井川バス停付近でどうやら事故があり、朝の寒い高速道路のバス停で1時間ほど待ちぼうけ・・・・。
おかげさまで、結局静鉄バスに乗って静岡まで出て、新幹線で上京・・・何のための早起きなんだか・・・。
まぁ仕方が無いことなのですが。
新幹線の中で少しだけ仮眠をとり、東京駅についてから一路向かった先は両国にある江戸博物館。
両国ってもしかしたら小学生のときの修学旅行以来ではないかと思います。
両国駅から歩いてすぐの場所にある江戸博物館は、結構大きい建物で、中には修学旅行で来たと思われる小学生達が騒いでおりました。
今回なぜここに来たかというのは、この展覧会を見たかったからです。
そう、水の都「ヴェネチア展」です。
どうしても見たかったんですよね。
会場には、ご婦人の方々が多く平日なのにかなりの賑わいでした。
歴史ある絵画や、ヴェネチアの成り立ちとか、多くの展示物が陳列されており、中にはカクテルで有名な「ベリーニ」の絵画もありました。
貴重なヴェネチアングラスも展示されておりまして、その職人の技術に感銘を受けました。
当時の地球儀や、船の航路確認に使われていた器具も映画などで見たことのあるようなものばかりで、その技巧や知識の高さが伺えます。
もっとゆっくりと観覧したかったのですが、実はこちらがメインではなく今回上京したのは、キリンディアジオの主催するワールドクラスカクテルコンペティションのオリエンテーリングに参加するためでした。
コンテストに参加するとかではなくて、今の世界のカクテルの動向が見たかったのです。
今回のセミナー講師をしていただいた方は、2011年の世界大会で日本人初の世界一の栄光をつかんだ、セルリアンタワー東急ホテル タワーズバー「ベロビスト」のチーフバーテンダー 大竹 学氏と2010年の世界大会にて優勝の栄冠を勝ち取ったエリック・ロレン氏 現在はあの超高級老舗ホテルのバー ＳＡＶＯＹ アメリカンバーのチーフバーテンダーを勤めていらっしゃいます。
これだけでも拝聴する価値は、大いにあるのではないでしょうか。
しかもこのエリックがめちゃくちゃ格好いい!!というか俳優にしてもいいんじゃないかな?
もうすでにご存知の方多いかと思いますが、今世界では新しいカクテルの動きがあります。
スモーク・ド・カクテルやチルド・カクテル、ミクソロジー、さまざまなスタイルの中、バーテンダーの創造性や知識、ホスピタリティ、すべてにおいて常に胸におき更なる向上をしていかなければならない。
いつの時代でもそうだと思いますが、その動きがまさに表面的に、かつ活発になってきたかのように思われます。
講師のお二人が実演してくださったカクテルらのそれぞれは、まさに見たことのないスタイルでした。
ですがそれぞれにメッセージ性があり、素晴らしい物だったです。
セミナー内容は、今後受けられる方もいらっしゃるでしょうから多くは語りませんが、
今後のカクテル・シーンのテーマもそこにあるような気もしました。
さて約3時間ほどのセミナーになり、充実して興奮状態になってしまった私は、
そのまま銀座へ。
まずはやはり、「オジャリア」でしょう♪
シェリー酒の著者である中瀬さんに久々にお会いして、談笑。
もちろん様々な事を教えていただくことが出来ました。
それにしても、ゴンザレス・ビヤスのヴィニャＡＢメチャクチャ美味しかったです!!
そしてトルネードのやり方を教えていただきまして、ありがとうございます!!
さっそく練習しております!!
出来るようになりましたら、お客様達にもトルネードにあったもので
ご提供させていただきます。
ただ、僕ってそんなにマニアックなんでしょうか？（笑）
お店も混み合いはじめたので、そろそろ次へいう感じでお店を後にしました。
さて余り時間もないので行くとしても、もう1件かなぁと思いまして、久々にＴＡＬＩＳＫＥＲの内田さんの所へお邪魔してまいりました。
相変わらず、美味しいカクテルを頂きまして、いやホント。
しかも毎回少しずつ違うような気がします。
これだけ、有名バー・テンダーになってもまだまだ研究に余念がないこの姿勢には脱帽いたします。
何を飲んできたかは、またカウンターでお話いたしますが、
どれも素晴らしい味わいでした。
しかし何時ものことながら、心地いい空間とサービスでした。
勉強になります!!
さて、時間も時間でしたので名残惜しいのですが席を立ち、
ドルフィーさんへ・・・と思ったのですが、
東京に転勤をされたお客様と合流することになり、
バスの時間まで二人で中華♪となりました。
餃子結構うまかったあぁ。
お互いの近況報告をして、私は初めての夜行バスに乗り込み帰路につくことになりました。
今回の上京も、本当にいい刺激となりました！
ほかにもお邪魔したかったのですが、それはまた今度の日曜に!!（笑）
次回、「ウィスキー・フェスティバル～２０１１～」
ブロガーの方々！お会いできると嬉しいです♪
#俺流BAR巡り #バーテンダーの独り言