さて、東海地方も梅雨明け宣言があったそうでそろそろ夏本番というところでしょうか。
それにしても暑いです・・・。
そして夏といえば、やはりベリーニでしょう！
ようやく当店でも、夏を彩る桃が到着いたしました♪
まず第一弾として入荷しましたのが和歌山で作られている
薮本畑下農園さんの作る桃は、出来るだけ有機肥料や化学肥料、糞尿などを使わず子供にも安心して食べていただける桃を作ることに挑戦しております。
どうしても害虫や病気の害があるのでまだまだ完全な無農薬とはいえないのですが、極力散布を抑え平均年０～４回ほどの散布を行っているそうです。
ほかの農園さんと比べると約１割程度の散布だそうです。
２００７年から完全無農薬の桃も作られているようなのですが、収穫された桃の半分は害虫の被害があり、侵されていない桃も見た目が汚い桃がほとんどなんだそうです。
ですが土中の過剰なアンモニア態窒素がなくなり、植物が自然本来の力を取り戻すと無視や病気を寄せ付けなくなるそうで、何年何十年かかるかわかりませんが、今まで与えていた人工的な肥料が分解され、「完全無農薬の自然に近い形」の桃を作るために日々努力なさっているそうです。
このことに大変に共感を得て、今回始めてお取り扱いをさせていただくことに至りました。
本日すでに何杯かお出しさせていただいておりますが、皆様の評価もよくてうれしく思います。
是非とも、熱い思いがこもった桃をお試しくださいませ。
８月末まで、様々な産地の桃を今年もお試しいただきたく思います。
#フレッシュ･カクテル