四代目のジョゼとセリーヌ夫妻によって営まれている、ドメーヌ・サント・ジャクリーヌ。
彼らは、カルカソンヌの学校でワインを学び、若いながらも様々な新しい試みを行い、地中海から数十キロはなれたところに、樹齢４０年以上のグルナッシュをはじめ、３８ヘクタールの畑を所有、その６０％をビオロジックで、残りはリュッテ・レゾネ（減農薬）にて栽培し、ワインを生み出しています。
なんとこのリヴザルトは、その数々のコンクールにて輝かしい賞を得ているのにもかかわらず50年間もの間、この素晴らしいリヴザルトを売ることを拒み続けていたと言う。
そんなリヴザルトは、南仏の甘口ワインのバニュルスなどと並ぶ素晴らしい甘口のワイン。
すでに長期の熟成が施されておりますので、かなり芳醇な味わいをお楽しみいただけることかと思います。
ヴァレンタインのお勧めの1本かと思います。
スウィーティーな時間を、あなたに・・・。
サント・ジャクリーヌ 1978 リヴザルト
1杯 1200円にてご提供させていただきます。
#今宵を締めくくる最高の食後酒